Lele Paiton

Paiton adalah nama wilayah atau kecamatan di kabupaten Probolinggo. Di Paiton terdapat banyak perusahaan besar yang menghasilkan benur udang untuk dikirim keberbagai wilayah di Indonesia. Di Paiton pula, ada sebuah perusahaan yang bisa mendatangkan lele unggulan dari luar negeri (afrika) dan kemudian diperbanyak sehingga lele yang diproduksi ini terkenal dengan nama lele paiton. Sumber lain mengatakan lele paiton adalah merupakan persilangan antara betina lele eks Thailand dengan lele dumbo jantan. Bagaimanapun asal usulnya, lele paiton ini diakui sebagai salah satu lele unggulan di Indonesia dengan kemampuan masa budidaya yang singkat. Untuk mencapai ukuran konsumsi (7-10 ekor per kilo), lele paiton membutuhkan waktu cuma 2 bulan.