Ikan

Makhluk hidup yang hidup di air ini ternyata banyak yang bisa dibudidayakan, untuk memenuhi kebutuhan manusia yang terus meningkat seiring pertumbuhan jumlah manusia itu sendiri. Jika terus menggantungkan pada persediaan alam seperti jaman purba, jelas sudah tidak memungkinkan lagi. Apalagi perubahan cuaca dalam perkembangan waktu terakhir ini sudah semakin sulit diprediksi. Diantara banyak jenis ikan yang bisa dibudidayakan, ada ikan air tawar, air laut atau ikan air payau. Lele adalah salah satu ikan yang paling banyak di-budidaya-kan atau di-ternak-kan atau di-pelihara oleh banyak orang terutama di wilayah asia dan afrika. Hebatnya, berapapun produksi lele yang dihasilkan oleh peternak atau pembudidaya, ternyata semuanya bisa laku terserap pasar. Tidak ada yang bersisa atau tidak laku. Hal ini karena memang daging ikan lele ini sangat gurih, good white meat, serta durinya sangat sedikit.