 |
| sumber: http://bbpluscollagendrink.blogspot.com/
http://www.lelesurabayamadura.blogspot.com
|
Sejak dari masa tradisional, manusia sudah memanfaatkan ikan sebagai salah satu bahan pangan. Selayaknya memang perlu kombinasi dari berbagai bahan untuk memenuhi kebutuhan pangan manusia. Dan untuk sumber dari protein, jumlah kebutuhannya menempati posisi kedua dari atas bila dilihat pada Piramida Bahan Pangan Manusia.
Sebetulnya, kebutuhan setiap manusia akan protein hewani sangat bervariasi. Tergantung umur, jenis kelamin dan aktivitas yang dilakukan. Bagi tubuh manusia, sumber protein hewani yang berasal dari ikan akan mempunyai beberapa fungsi, diantaranya:
1. Menjadi sumber energi yang sangat dibutuhkan dalam menunjang aktifitas sehari-hari. Jadi hal ini menjadikan subtitusi dari sumber karbohidrat;
2. Membantu pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh, termasuk mengganti sel-sel tubuh yang rusak akibat luka, penyakit atau sehabis operasi;
3. Mempertinggi kekebalan daya tahan tubuh terhadap datangnya serangan penyakit baik yang berasal dari virus ataupun bakteri;
4. Memperlancar proses-proses fisiologis yang berlangsung di dalam tubuh manusia.
Kekurangan daging ikan akan berdampak pada timbulnya penyakit kuasiorkor, busung lapar, terhambatnya pertumbuhan mata, kulit, tulang, serta meningkatkan kecerdasan otak terutama pada anak-anak, bahkan lebih tragis lagi akan menyebabkan kematian. http://www.lelesurabayamadura.blogspot.com
